Paris–Brest with praline cream

Paris–Brest with praline cream

4.5 13 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 26h

12 portions

Nguyên liệu

Custard

milk
400 g
natural vanilla extract
1 tbsp
egg yolks
4
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
cornflour
50 g
unsalted butter cut into pieces
100 g

Choux pastry

water
70 g
milk
70 g
unsalted butter cut into pieces
80 g
sea salt
1 pinch
white sugar
2 tsp
plain flour
150 g
eggs 1 lightly beaten, to add to mix (if needed) and egg wash
4
flaked almonds
2 tbsp

Hazelnut praline paste

hazelnuts, without skin toasted
220 g
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
bicarbonate of soda
¼ tsp
white vinegar
50 g

Assembly

unsalted butter softened, cut into pieces
100 g
icing sugar to dust

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 97.5 mg

Chất đạm 8.7 g

Calo 2170.7 kJ / 518.8 kcal

Chất béo 35.2 g

Chất xơ 2.9 g

Chất béo bão hòa 14.7 g

Carbohydrate 44.4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

French cuisine: Desserts 20 Công thức
Úc và New Zealand

Sweet Christmas 25 Công thức
Úc và New Zealand

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Dubai pistachio tiramisu

8 Std.

Steamed ginger puddings

40 Min

Pistachio and chocolate kataifi slice

12 Std. 45 Min

"To die for" mini pavlovas

2 Std. 40 Min

Macadamia protein balls with coconut butter

40 Min

Harlequin custard (TM6)

15 Min

Apple, rhubarb and goji berry crumble with vanilla cashew cream

50 Min

Mixed berry pavlova stack

5 Std. 30 Min

Salted Chocolate Caramel Fudge

2 Std. 40 Min

Quince tart

1 Std. 10 Min

Chocolate mud muffins (gut health)

40 Min

Crunchy caramel popcorn

2 Std. 15 Min

Hiển thị tất cả