• 

  50 g de pasas sin semillas
• 

  50 g de vino de Oporto

Masa

• 

  15 g de leche
• 

  20 g de levadura prensada fresca
• 

  350 g de harina de fuerza (y algo más para enharinar)
• 

  4 huevos
• 

  15 g de ron
• 

  40 g de azúcar
• 

  1 pellizco de sal
• 

  150 g de mantequilla fría, en dados (y algo más para engrasar)

Crema de yemas (Ovo Moles)

• 

  70 g de agua
• 

  190 g de azúcar
• 

  8 yemas de huevo

Montaje

• 

  250 g de cabello de ángel
• 

  30 g de nueces peladas en trozos
• 

  30 g de almendras tostadas sin sal en trozos
• 

  1 yema de huevo batida
• 

  30 g de piñones crudos
  30 g de palitos de almendra