Bigoli con ragù di anatra

Bigoli con ragù di anatra

4.5 11 đánh giá

chuẩn bị 40 phút

Toàn bộ 2h

4 porzioni

Nguyên liệu

Bigoli

300 g di farina tipo 00
50 g di semola rimacinata di grano duro + q.b.
3 uova
25 g di acqua
10 g di olio extravergine di oliva

Ragù di anatra

400 g di anatra il petto senza pelle, a pezzi (3 cm)
90 g di scalogno a pezzi
80 g di carota pelata e a pezzi (2 cm)
40 g di sedano a pezzi (2 cm)
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
20 g di burro
1 foglia di alloro fresca
2 foglie di salvia fresca
2 bacche di ginepro
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
100 g di vino bianco secco
150 g di brodo vegetale
10 g di concentrato di pomodoro (không bắt buộc)

Terminare la preparazione

1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
Parmigiano Reggiano in scaglie, a piacere

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Natri 594.6 mg

Chất đạm 40 g

Calo 2991.5 kJ / 715 kcal

Chất béo 31.8 g

Chất xơ 3.3 g

Chất béo bão hòa 15.6 g

Carbohydrate 71.8 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Voi...Noi...Bimby® - Febbraio 2023 31 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tagliolini con gamberi e carciofi

40 phút

Penne risottate con le cozze

1h 5 phút

Risotto estivo con pesto al basilico e rucola

30 phút

Risotto alle pere e gamberetti

50 phút

Trofie pesto di pistacchi e arancia

20 phút

Pasta fredda con pesto alle erbe aromatiche, tonno e pomodorini

30 phút

Insalata di riso con zucchine e menta

30 phút

Riso con polpo

1h 10 phút

Corona di riso capesante e verdure

50 phút

Ramen giapponese

1h 40 phút

Pasta pomodoro ricotta e mortadella

25 phút

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1h 30 phút

Hiển thị tất cả