Blueberry, almond and fennel jam tart

Blueberry, almond and fennel jam tart

4.7 9 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 3h 10 phút

8 portions

Nguyên liệu

Fennel jam

fennel trimmed and cut into pieces
300 g
sugar
150 g
blueberries
50 g
orange 50 g juice and zested (reserved for pastry and garnish)
1

Sweet Pastry

plain flour plus extra to dust
300 g
icing sugar
30 g
fennel seeds toasted
1 tsp
unsalted butter chilled and cut into pieces
150 g
sea salt
1 pinch
egg yolks
2
cold water
30 g

Frangipane

unsalted butter softened
150 g
caster sugar
150 g
vanilla pod split lengthways, seeds scraped
1
eggs lightly beaten
2
egg yolk
1
almond meal (see Tip)
220 g
plain flour
50 g

Tart

fresh blueberries
300 g
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
fennel seeds toasted and crushed
1 pinch
lemon zest only
½
crème fraîche or thickened cream, to serve
honey to serve (optional)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 60.4 mg

Chất đạm 14.2 g

Calo 3480.9 kJ / 832 kcal

Chất béo 47.4 g

Chất xơ 7.8 g

Chất béo bão hòa 21.3 g

Carbohydrate 93.2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Darren Robertson 6 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Frangipane cake

1h 45 phút

Dubai pistachio macarons

2h

Pecan pie cheesecake cups

35 phút

Red and green Christmas shortbread

2h 20 phút

Rum and raisin ice cream

24h 10 phút

Quick blueberry ice cream

5 phút

Steamed chocolate lava cakes

50 phút

Crostata di marmalata (Italian jam tart)

2h 35 phút

Apple, pear and bay leaf cake

1h 15 phút

Brown butter ice cream with peanut butter ganache swirl

24h 40 phút

Sticky banana upside-down cake

1h 40 phút

Berry and chocoletta ripple ice cream loaf

9h

Hiển thị tất cả