Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise

Rinderfilets mit Spargel, heurigen Erdäpfeln und Sauce Béarnaise
5.0 6 đánh giá
chuẩn bị 1h
Toàn bộ 1h 10 phút
4 Portionen
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

  • Rinderfilet-Steaks (3 cm dick)
    4
Heurige Erdäpfel und Spargel
  • Wasser
    500 g
  • Salz
    1 TL
  • heurige Erdäpfel in Stücken (2-3 cm)
    600 g
  • grüner Spargel geschält (siehe Tipp)
    800 g
Sauce Béarnaise, Rindsmedallions und Fertigstellung
  • Estragon, frisch abgezupft, Zweige zur Seite gelegt
    4 - 5 Zweige
  • Schalotten halbiert
    80 g
  • Weißweinessig
    80 g
  • Butter in Stücken
    250 g
  • Eidotter
    6
  • Salz
    1 - 1 ½ TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    4 Prisen
  • Butterschmalz zum Braten

Độ khó

dễ

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 1379 mg
Chất đạm 39 g
Calo 4937 kJ / 1179 kcal
Chất béo 85 g
Chất xơ 8 g
Chất béo bão hòa 19 g
Carbohydrate 59 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

4.6(260)

3h

Rindsrouladen

4.7(2.4K)

1h 30 phút

Faschierter Braten - Stefaniebraten

4.8(579)

2h 45 phút

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

4.4(356)

50 phút

Gefülltes Brathenderl

4.8(551)

1h 45 phút

Krustenbraten mit Malzsauce

4.8(4.7K)

2h 40 phút

Kokoscurry mit Huhn

4.4(211)

45 phút

Würzig-fruchtiges Joghurthenderl mit Schwammerl

4.3(30)

35 phút

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

4.8(153)

1h 5 phút

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

4.8(218)

1h 30 phút

Rehragout

4.2(305)

1h 15 phút

Weißwurst im Glas

4.4(17)

14h 30 phút

 Hiển thị tất cả