Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

Butter Mochi with Pineapple Sherbet (Matthew Kenney)

5.0 1 đánh giá

chuẩn bị 15 phút

Toàn bộ 11h 40 phút

12 portions

Nguyên liệu

Poached Pineapple

fresh pineapple (approx. 710 g)
1
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice
30 g
ice cubes for water bath
water for water bath
white sugar to store pineapple
60 g

Pineapple Sherbet

fresh pineapple skin and core removed, cut into pieces (2.5 cm)
395 g
coconut cream
395 g
white sugar
115 g
sugar syrup (see Tips)
200 g
citric acid
½ tsp
xanthan gum
½ tsp

Butter Mochi

vegan butter room temperature, plus extra to grease (see Tips)
115 g
white sugar
395 g
coconut cream
340 g
coconut milk
395 g
vegan egg substitute
200 g
natural vanilla extract
¾ tsp
baking powder
1 tsp
salt
¾ tsp
glutinous rice flour (mochi flour)
450 g

Coconut Powder

coconut milk powder
85 g
icing sugar
30 g

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 portion

Natri 300.1 mg

Chất đạm 7.8 g

Calo 3333.2 kJ / 796.7 kcal

Chất béo 36.9 g

Chất xơ 4.1 g

Chất béo bão hòa 28.2 g

Carbohydrate 111.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 Công thức
Úc và New Zealand

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1h 45 phút

Hedgehog honeycomb slice

2h 35 phút

White chocolate and raspberry self-saucing pudding

1h

Banana Nice cream

5 phút

Quince tart

1h 10 phút

Banana split

24h 30 phút

Lemon and elderflower ombre cake

5h 30 phút

Tiffin slice

4h 30 phút

Passionfruit gummies

1h 25 phút

Jelebi

25h

Date and pistachio truffles (Bethith)

45 phút

Lassi

5 phút

Hiển thị tất cả