Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

4.3 8 đánh giá

chuẩn bị 30 phút

Toàn bộ 3h

4 Portionen

Nguyên liệu

Sous-vide Schweinekoteletts

Wasser
1400 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g
Schweinekoteletts, ohne Knochen à 200 g (ca. 3 cm dick)
4
Salz
8 Prisen
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
8 Prisen
Rosmarin, frisch
2 Zweiglein
Knoblauchzehen der Länge nach halbiert
2
Olivenöl
2 TL

Schokoladensauce und karamellisierte Birnen

Zartbitterschokolade (70 % Kakaoanteil) in Stücken
70 g
Balsamico-Essig
10 g
Wasser
25 g
Butter
2 EL
brauner Zucker
1 EL
Birnen entkernt, geschält, längs in 8 Spalten geschnitten
2
brauner Rum (không bắt buộc)
2 - 3 EL
Salz
1 - 2 Prisen
Öl zum Braten
1 EL

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 328 mg

Chất đạm 46 g

Calo 1923 kJ / 459 kcal

Chất béo 21 g

Chất xơ 5 g

Chất béo bão hòa 8 g

Carbohydrate 19 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Sous-vide 20 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

45 phút

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3h

Steaks mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli

45 phút

Gefülltes Brathenderl

1h 45 phút

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1h 5 phút

Salat mit Steak-Streifen

35 phút

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

7h 20 phút

Pulled Pork Burger BBQ-Style

1h 40 phút

Rinderfiletsteaks Sous-Vide

1h 30 phút

Cidre-Brathendl mit Gemüse

2h

Rindfleisch-Burger mit Käsekern

45 phút

Prime Ribs mit Honig-Rosmarin-Glasur und Erdäpfelgratin

6h 30 phút

Hiển thị tất cả