Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

4.3 6 đánh giá

chuẩn bị 1h

Toàn bộ 16h 45 phút

4 Portionen

Nguyên liệu

Sous-vide Rindswangerl

Rindswangerl in 4 Stücken (ca. 3 cm dick)
700 - 800 g
Bier naturtrüb
400 g
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Stangensellerie in Stücken (3 cm)
60 g
Karotten in Stücken (3 cm)
50 g
Zwiebeln halbiert
60 g
Wasser
1500 g
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)
30 g

Parmesan-Erdäpfelpüree und Fertigstellung

Parmesan in Stücken
30 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Olivenöl
20 g
Blattspinat, frisch
300 g
Salz
1 ½ TL
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (1 cm)
1000 g
Wasser
280 g
280 g Milch
Dijonsenf
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 - 3 Prisen
Butter in Stücken
60 g
Muskat, gemahlen
1 - 2 Prisen

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Natri 1155 mg

Chất đạm 44 g

Calo 2742 kJ / 653 kcal

Chất béo 30 g

Chất xơ 8 g

Chất béo bão hòa 13 g

Carbohydrate 45 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Sous-vide 20 Công thức
Áo

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Schweinsbraten mit Semmelknödeln und warmen Krautsalat

3h

Rindsrouladen

1h 30 phút

Faschierter Braten - Stefaniebraten

2h 45 phút

Schweinslungenbraten in Pfeffer-Rahm-Sauce mit Speckfisolen

50 phút

Gefülltes Brathenderl

1h 45 phút

Krustenbraten mit Malzsauce

2h 40 phút

Kokoscurry mit Huhn

45 phút

Würzig-fruchtiges Joghurthenderl mit Schwammerl

35 phút

Schweinslungenbraten mit Erdäpfel-Sellerie-Stampf

1h 5 phút

Rehragout mit Wurzelgemüse und Rahmerdäpfeln

1h 30 phút

Rehragout

1h 15 phút

Weißwurst im Glas

14h 30 phút

Hiển thị tất cả