Sirloin rojo con salsa bernesa Al vacío

4.4 12 đánh giá

chuẩn bị 25 phút

Toàn bộ 2h 20 phút

4 porciones

Nguyên liệu

4 filetes de sirloin de res (aprox. 180-200 g c/u, 3 cm de grosor)
1 cdita de sal de grano o al gusto
¾ cdita pimienta negra molida o al gusto
4 ramitas de tomillo fresco
agua para sumergir las bolsas
30 g de jugo de limón recién exprimido

30 g de vinagre blanco
1400 g de agua (aprox.), asegúrese que la bolsa esté completamente sumergida
50 g de echalote
1 - 2 ramitas de estragón fresco solamente las hojas
50 g de vino blanco seco
1 cda de vinagre de vino blanco
200 g de mantequilla sin sal en cubos
4 yemas de huevo
1 cdita de sal o al gusto

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 porción

Natri 1254.1 mg

Chất đạm 70.9 g

Calo 4835.1 kJ / 1155.6 kcal

Chất béo 92.9 g

Chất xơ 0.8 g

Chất béo bão hòa 46.8 g

Carbohydrate 4.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

COCCIÓN AL VACÍO 10 Công thức
Mexico

IDEAS SENCILLAS 164 Công thức
Mexico

Thermomix® TM7 como nunca antes 202 Công thức
Mexico

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Carrilleras de cerdo ibérico con salsa de vino oloroso y chips de plátano macho

1h 5 phút

Muslos de pollo en adobo de hierbas y limón

3h 15 phút

Curry de calabaza y pollo

40 phút

Cabrito al pimentón de la Vera con salsa de cerezas (Cáceres)

50 phút

Pechugas gratinadas de pollo en salsa de chipotle

1h

Cinta de lomo rellena de jamón y queso

1h 30 phút

Cowboy con mantequilla compuesta y puré de papa rústico

50 phút

Entomatado de cerdo

1h

Chilorio

1h

Pollo con mole de San Fernando

45 phút

Pollo en mostaza y miel con puré de coliflor

50 phút

Ternera con pimientos en salsa picante

40 phút

Hiển thị tất cả