Vitello tonnato

Vitello tonnato

4.4 12 đánh giá

chuẩn bị 20 phút

Toàn bộ 25h 30 phút

6 Portionen

Nguyên liệu

Kalbfleisch

Kalbfleisch ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)
1000 g
Weisswein, trocken
750 g
Wasser
250 g
Lorbeerblätter, frisch gewaschen und trocken getupft
2
Nelken
4
Salbeiblätter gewaschen und trocken getupft
5
Zwiebel klein, geviertelt
1
Karotte klein, geschält, in Stücken (2 cm)
1
Staudensellerie klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)
1
Salz
1 Prise

Thunfischsauce

Erdnussöl
300 g
300 g Maiskeimöl
Thunfisch, in Öl abgetropft
200 g
Sardellenfilets in Öl gut abgetropft
2 - 3
Kapern, gesalzen zur Entsalzung abgespült
15 - 20 g
Zitronensaft frisch gepresst und gefiltert
25 g
weisser Essig (không bắt buộc)
1 EL
Eigelbe
3

Fertigstellung

Kapern, gesalzen
1 - 2 TL
4 - 5 Essiggurken

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 37.7 g

Calo 3181.9 kJ / 760.5 kcal

Chất béo 64.1 g

Chất xơ 0.7 g

Carbohydrate 2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lauch-Polenta mit Marroni-Topping

50 phút

Kürbiscurry mit Poulet

45 phút

Fleischbällchen in spanischer Sauce

55 phút

Bernerplatte

1h 15 phút

Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse

45 phút

Kürbislasagne

1h 40 phút

Hackbraten mit Pilzen

1h 30 phút

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

3h

Tex-Mex Burger

4h 25 phút

Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst

1h 10 phút

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2h 20 phút

Weisse Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia

55 phút

Hiển thị tất cả