Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Vitello tonnato

Vitello tonnato
4.3 9 đánh giá
chuẩn bị 20 phút
Toàn bộ 25h 30 phút
6 Portionen
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Kalbfleisch
  • Kalbfleisch ohne Sehnen, am Stück (aus dem Stotzen)
    1000 g
  • Weisswein, trocken
    750 g
  • Wasser
    250 g
  • Lorbeerblätter, frisch gewaschen und trocken getupft
    2
  • Nelken
    4
  • Salbeiblätter gewaschen und trocken getupft
    5
  • Zwiebel klein, geviertelt
    1
  • Karotte klein, geschält, in Stücken (2 cm)
    1
  • Staudensellerie klein, geschält, in Stücken (3–4 cm)
    1
  • Salz
    1 Prise
Thunfischsauce
  • Erdnussöl
    300 g
    300 g Maiskeimöl
  • Thunfisch, in Öl abgetropft
    200 g
  • Sardellenfilets in Öl gut abgetropft
    2 - 3
  • Kapern, gesalzen zur Entsalzung abgespült
    15 - 20 g
  • Zitronensaft frisch gepresst und gefiltert
    25 g
  • weisser Essig (không bắt buộc)
    1 EL
  • Eigelbe
    3
Fertigstellung
  • Kapern, gesalzen
    1 - 2 TL
    4 - 5 Essiggurken

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 37.7 g
Calo 3181.9 kJ / 760.5 kcal
Chất béo 64.1 g
Chất xơ 0.7 g
Carbohydrate 2 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

4.3(18)

3h

Pulled Pork Burger

4.3(3.5K)

6h 20 phút

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

4.3(3.4K)

45 phút

Hörnlisalat

4.1(70)

30 phút

Chicken Tikka Masala

4.5(21)

45 phút

Koreanisch frittiertes Poulet

4.6(12)

3h 10 phút

Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis

4.8(225)

1h 20 phút

Tex-Mex Burger

4.6(37)

4h 25 phút

Ramen Suppe Tantanmen

4.3(19)

45 phút

Pulled-Pork im Burger

4.5(61)

3h

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.0(2)

2h 20 phút

Rinds-Burger mit Käsekern

4.1(43)

40 phút

 Hiển thị tất cả