Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione

Entenbrust à l’orange mit Orangenzabaglione
3.9 17 đánh giá
chuẩn bị 30 phút
Toàn bộ 2h 20 phút
2 Portionen
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Entenbrust à l’orange
  • Entenbrustfilet mit Haut (ca. 250–350 g, 3 cm dick)
    2
  • Salz
    ¼ TL
  • schwarzer Pfeffer, gemahlen
    ⅛ TL
  • Wasser
    1850 g
  • Orange vorzugsweise Bio, klein, in Scheiben (3–5 mm)
    1
  • Ascorbinsäure
    1 gestr. TL
    30 g Zitronensaft, frisch gepresst, (von einer 1/2 Zitrone)
Orangenzabaglione
  • Orangensaft
    40 g
  • Gemüsebouillon Paste
    ½ TL
    ½ Würfel Gemüsebouillonwürfel
  • Salz
    ⅛ TL
  • weisser Pfeffer, gemahlen
    2 Prisen
  • Cayennepfeffer, gemahlen
    1 Prise
  • Eigelbe
    3

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 30 g
Calo 1737 kJ / 415 kcal
Chất béo 30 g
Chất xơ 0.6 g
Carbohydrate 4 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Eifach. Sälber. Gmacht. 203 Công thức
Thụy Sĩ
Sous-vide-Garen im Gareinsatz 10 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Lauch-Polenta mit Marroni-Topping

4.2(112)

50 Min

Kürbiscurry mit Poulet

4.5(157)

45 Min

Fleischbällchen in spanischer Sauce

4.0(34)

55 Min

Bernerplatte

4.2(6)

1 Std. 15 Min

Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse

4.1(300)

45 Min

Kürbislasagne

4.8(451)

1 Std. 40 Min

Hackbraten mit Pilzen

4.7(111)

1 Std. 30 Min

Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

4.3(47)

3 Std.

Tex-Mex Burger

4.5(41)

4 Std. 25 Min

Couscous mit Hähnchen, Lamm und scharfer Bratwurst

4.4(80)

1 Std. 10 Min

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

4.0(2)

2 Std. 20 Min

Weisse Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia

4.4(31)

55 Min

 Hiển thị tất cả