Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Éclair con crema pasticcera e caramello

Éclair con crema pasticcera e caramello
4.7 25 đánh giá
chuẩn bị 25 phút
Toàn bộ 1h 10 phút
12 pezzi
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

Pasta choux
  • 150 g acqua
  • 80 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova
Salsa al caramello
  • 250 g di zucchero
    250 g di zucchero grezzo
  • 70 g di panna (min. 30% di grassi)
  • 1030 g acqua
  • 30 g di burro freddo, in un unico pezzo (60 x 40 mm)
  • 1 cucchiaino di succo di limone, spremuto fresco
  • 130 - 180 g di panna (30-40% di grassi)
  • 1 cucchiaio di aceto
Crema pasticcera
  • 500 g di latte intero
  • 5 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero
  • 1 stecca di vaniglia i semini
  • 40 g di farina tipo 00
  • 10 g di amido di mais (maizena)

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 pezzo

Chất đạm 8.6 g
Calo 1069.5 kJ / 255.4 kcal
Chất béo 65.8 g
Chất xơ 0.3 g
Carbohydrate 15.5 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Mamma sei unica 30 Công thức
Ý
Voi...Noi...Bimby® - Settembre 2019 31 Công thức
Ý

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Focaccia primaverile

4.0(4)

2h

Biscotti alla panna

4.5(220)

55 phút

Torta amaretti e mela

4.5(73)

2h

Torta di zucca con noci e cioccolato (senza glutine)

4.2(6)

2h 30 phút

Pavlova ai frutti di bosco

4.4(23)

5h 30 phút

Muffin alle mele (senza glutine)

4.3(4)

40 phút

Torta solo albumi

4.4(291)

40 phút

Parker rolls (Brioche allo yogurt)

4.4(93)

7h

Biscottini di riso al limone (senza glutine)

4.3(164)

50 phút

Tortine alle mele

4.3(18)

1h 30 phút

Budini di riso con crema pasticcera alla zucca

4.4(32)

2h

Pain aux raisins

4.4(42)

4h 30 phút

 Hiển thị tất cả