Bỏ qua nội dung chính Tìm kiếm
Torta "Opera"

Torta "Opera"
4.5 8 đánh giá
chuẩn bị 50 phút
Toàn bộ 24h
20 porzioni
Đăng ký miễn phí

Nguyên liệu

La glassa al cioccolato
  • 2 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente di acqua fredda
  • 90 g di acqua
  • 110 g di zucchero
  • 65 g di panna intera, fredda
  • 35 g di cacao in polvere
Lo sciroppo al caffè
  • 300 g di caffè
  • 150 g di zucchero
  • 10 g di caffè solubile
L'impasto per il biscotto
  • 4 uovo intere
  • 4 tuorli d'uovo
  • 220 g di mandorle tritate
  • 275 g di zucchero
  • 4 albumi d'uovo
  • 100 g di farina
La ganache al cioccolato
  • 170 g di cioccolato fondente, 70% di cacao
  • 40 g di panna intera, fredda
  • 120 g di latte intero
  • 20 g di burro
La crema al caffè
  • 350 g di latte intero
  • 10 g di caffè solubile
  • 40 g di maizena
  • 80 g di zucchero
  • 4 tuorli d'uovo
  • 175 g di burro

Độ khó

khó

Dinh dưỡng trên 1 porzione

Chất đạm 8 g
Calo 1752 kJ / 419 kcal
Chất béo 24 g
Chất xơ 3 g
Carbohydrate 43 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Cioccolato...che passione! 45 Công thức
Thụy Sĩ
Sei un/a buongustaio/a 10 Công thức
Thụy Sĩ

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Tortino di cioccolato con cuore morbido

4.9(37)

2 godz.

Ghiacciolo all'anguria

5.0(4)

8 godz. 15 min

Gelato alla liquirizia

4.0(5)

8 godz. 30 min

Sorbetto al melone

Brak ocen

Sorbetto all’arancia e spumante

Brak ocen

Gelato al miele e lavanda

Brak ocen

Barrette Frozen Cheesecake

4.0(4)

8 godz. 45 min

Gelato Cookie Monster

5.0(1)

9 godz. 45 min

Gelato al sesamo nero

Brak ocen

Cornetti e cestini per gelato

Brak ocen

Tarte meringata fragole e rabarbaro

Brak ocen

Semifreddo alle nocciole

Brak ocen

 Hiển thị tất cả