• 

  apă

  750 g
• 

  cartofi tăiați cuburi (3-4 cm)

  350 g
• 

  sare

  1 ½ linguriță
• 

  legume (ex. sparanghel, conopidă buchețele, morcovi, tăiate bucăți)

  350 g
• 

  piper negru măcinat după gust

  ¼ linguriță
• 

  păstrăvi proaspeți, întregi, eviscerați (cca. 220 g fiecare)

  2
• 

  lămâi (inclusiv lămâia pentru servit)

  2

Sosul olandez

• 

  unt nesărat tăiat cuburi

  100 g
• 

  gălbenușuri

  4
• 

  vin alb

  50 g
• 

  zeamă de lămâie, proaspăt stoarsă

  10 g
• 

  sare

  ½ linguriță
• 

  piper negru măcinat după gust

  ¼ linguriță