Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme

4.8 713 đánh giá

chuẩn bị 1h

Toàn bộ 1h 30 phút

4 Portionen

Nguyên liệu

Entenbrüste mit Haut (à 300-400 g), siehe Tipp
2
Salz
2 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
1 TL
Wacholderbeeren
4 Stück
Olivenöl
4 EL
frischer Thymian von einem Zweig Blättchen abgezupft
3 Zweige
Schalotten geviertelt
6 Stück
Zucker
3 EL
Kalbsfond
200 g
Rotwein (z.B. Blaufränkischer)
400 g
Pflaumen, getrocknet, ohne Kern halbiert
8 Stück
Knollensellerie in Stücken
300 g
Karfiolröschen
300 g
Kräutersalz
½ TL
Balsamico-Essig
1 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
4 Prisen
Milch
150 g
Schlagobers
150 g
Muskatnuss, gemahlen
4 Prisen

Độ khó

trung bình

Dinh dưỡng trên 1 Portion

Chất đạm 32 g

Calo 3175 kJ / 758 kcal

Chất béo 48 g

Chất xơ 9 g

Carbohydrate 31 g

Bạn có thích những gì bạn thấy không?

Công thức này và hơn 100 000 công thức khác đang chờ bạn!

Đăng ký dùng thử miễn phí 30 ngày và khám phá thế giới Cookidoo®. Không ràng buộc.

Đăng ký miễn phí Thông tin thêm

Cũng đặc trưng trong

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Công thức
Áo

Festlicher Genuss 18 Công thức
Áo

Festmahl 32 Công thức
Áo

Wir feiern 10 Công thức
Áo

Wir feiern 10 Công thức
Đức

Bạn cũng có thể thích...

Hiển thị tất cả

Rinderrouladen mit Gürkchen

1h 15min

Pulled-Turkey-Brötchen "Greek Style"

3h 35min

Rinderfilet Sous-Vide für sechs

1h 30min

Pulled Pork Burger

6h 20min

Dumplings

45min

Hackfleischbällchen mit Tomatensauce

45min

Bao Buns mit BBQ-Schweinefilet

3h

Rheinischer Sauerbraten

51h

Rindfleisch Stroganoff mit Kartoffeln

1h 20min

Steaks mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln und Brokkoli

45min

Gefülltes Brathenderl

1h 45min

Italienisches Gulasch

2h

Hiển thị tất cả