Miramos de nuevo a Oriente para acercarnos a una tradición culinaria en la que los fermentados tienen un papel destacado. Esta propuesta invita a descubrir elaboraciones con carácter, sabores profundos y una presencia cada vez más visible en la cocina actual.
Pan con kéfir, harina integral y semillas
2h 15 phút
Dip de kéfir a las hierbas
4h 5 phút
Remolacha fermentada
72h
Kimchi con fruta o blanco (Baek kimchi)
54h
Bizcochos de arroz al vapor (Idlis)
24h 45 phút
